Настоящее вино — это сложный, комплектный продукт, характеристика и особенности которого определяются историей региона, винодельческой династией, чистотой сорта, уникальностью технологий и т.д.
«Вина из Вулкэнешть» — это крафтовые полусладкие вина, созданные потомственным виноделом Ионеску Раду по проверенным многими поколениями виноделов Гагаузии технологиям.
небольшой городок, в регионе Гагаузия,
расположенном на самом юге Молдовы.
История виноделия этой местности длится уже более 5 тысяч лет, вина здесь делают многие, но повторить их не удается ни в одной из других винных областей. Причина тому — особые почва и климат, уникальность местных сортов винограда и бережно хранимые виноделами вековые традиции.
По легенде, в 1711-м году молдавский господарь Дмитрий Кантемир, присягая на верность Российской Империи, привез в подарок Петру I именно вино из Гагаузии, которое искушенный русский царь оценил по достоинству и просил поставлять к императорскому двору.
В 21-м веке, Раду Ионеску — потомственный винодел в нескольких поколениях — выращивает собственный виноград в окрестностях Вулкэнешть и создает удивительные крафтовые вина, сохраняя аутентичность на каждом этапе производства, а современные эко-технологии позволяют наслаждаться его вином во всей Европе.
«Винные погреба мы, в Молдове, называем «Crama». Мой crama в Вулкэнешть видел вина, приготовленные моими предками, и теперь хранит мои, созданные из бережно отобранного винограда с местных склонов.
Мое имя — Раду — означает «радость», я делаю свое вино от сердца, от всей души, для того чтобы его пили в большой компании добрых друзей, с радостью от встречи!
По местному обычаю кубок дорогого вина передаётся двумя руками из рук в руки, от сердца к сердцу по кругу всем гостям. Пусть радость, вместе с моим вином передастся и вам!
Терруар — совокупность особенностей местности, почвы и климата, где вырос виноград.
Автохтонные — произрастающие именно в данном регионе — сорта винограда лучше всего передают терруар, одаривая вино неповторимыми тонами. В последнее время вина из автохтонов уверенно завоевывают тренды, аккуратно заставляя подвинуться традиционные европейские сорта винограда.
Купажи из Вулкэнештьских автохтонов — Фетяска Нягра, Фетяска Албэ — привлекают гурманов бархатистым вкусом и легким землистым ароматом, а растущая мода на полусладкие вина сделала их популярными во многих странах.
«Вина из Вулкэнешть» — знакомые, понятные вина в изысканном исполнении местных виноделов.
Окрестности Вулкэнешть не тронуты цивилизацией. Тут нет оживленных трасс и промышленных зон, только холмы, виноградники и яркое солнце. Машины тут проезжают раз в несколько часов, аграрные предприятия не используют пестициды, а местные жители бережно охраняют доставшийся им райский уголок.
Идеальное место для виноградников!
Во все времена правильный винный погреб был так же важен для виноделов, как и сама лоза: прохлада позволяет контролировать брожение и сохранять первичные ароматы вина.
Используемый метод мацерации «Холодное брожение» совершил настоящую революцию в современном виноделии: с его помощью обеспечивается медленная ферментация и получаются фруктовые, свежие вина с чистым тоном, в которых сохранены все природные антиоксиданты, столь необходимые натуральному вину и организму человека.
Эко-вино, это не дань моде, а адекватная необходимость. Для того, чтобы вино было вкусным, питким и полезным, оно должно оставаться в первозданном виде, в нем не может содержаться никаких лишних химических веществ. Все наши виноградники и все «Вина из Вулкэнешть» проходят жесткий процесс сертификации по европейскому стандарту «ECO», что позволяет быть уверенными в каждом бокале.
Любое ремесло становится искусством, если в нем есть богатая история. Раду Ионеску — потомственный винодел, получивший свои знания по наследству от предков, производивших вино на той же земле. Он знает все тонкости климата и каждый отрезок почвы Вулкэнешть и, умножая многовековую мудрость на современные технологии, создает великолепные купажи из знакомых, местных сортов винограда.
Вино столовое полусладкое красное. Средней полноты вино, купажированное из сортов Изабелла и Фетяска Нягрэ, позднего ручного сбора.
Красивое, блестящее вино, с фиолетовыми тонами.
Вино средней полноты, с сильным ягодным ароматом, ярко выраженным клубничным тоном. Баланс слегка смещен в сторону терпкости, послевкусие — темная ягода.
Прекрасный выбор в качестве аперитива или дижестива, изысканно дополнит фруктовые блюда и легкие десерты.
Температура подачи от +10°C до +12°C.
Вино столовое полусладкое белое. Напитанное солнцем, округлое вино из хорошо созревших сортов Мускат и Фетяска Албэ, сброженное при низких температурах, выдержанное.
Элегантное, маслянистое вино с бархатным мускусным ароматом. Присутствуют ноты медоносов, цветочный шлейф послевкусия.
Станет прекрасным завершением легкого ужина, идеально подходит мягким сырам, десертам и кислым фруктам.
Температура подачи от +10°C до +12°C.
Вино столовое полусладкое красное. Плотное, насыщенное вино, жемчужина винодельни Вулканэшть. Мягкие, шелковистые тонины Каберне прекрасно сбалансированы с ароматом Изабеллы.
Красивое, блестящее вино, с фиолетовыми тонами.
Темно-красное, с оттенками фиолетового вино не идеальной прозрачности.
Прекрасно подойдет к легким холодным закускам из птицы, блюдам с ягодными соусами и десертам.
Температура подачи от +10°C до +12°C.
Вулкэнэшть — небольшой городок, вокруг которого производятся великолепные полусладкие вина на основе автохтонных сортов винограда. Располагается он на самом юге знаменитого винодельческого региона Молдовы Валул луй Траян (Valul lui Traian). Климат здесь жаркий и сухой, средняя годовая температура 10 °C, а солнечных часов на 10-12% больше чем во французском Бордо. Виноград в Вулкэнешть растет на известняковых склонах, обеспечивающих лозе прекрасный дренаж, щелочная почва, богатая минералами, дарит ягодам идеальный баланс сахара и кислотности, а близость Черного моря — мягкость и влагу ветров, благодаря которым вино этой области получается свежим, сбалансированным, с мощными фруктово-ягодными тонами.
Ландшафт и эко-система этой местности остается неизменной уже сотни лет, здесь нет крупных городов и предприятий, Вулкэнешть окружен заповедниками, что делает его идеальным для выращивания винограда и производства крафтового вина.
Изабелла
Пожалуй, самый знаменитый виноград на всем постсоветском пространстве. Мощный и выносливый, он умеет расти практически в любом климате. В гроздях Изабеллы содержится большое количество ароматного сока и сахара, благодаря чему получаются легкие десертные вина с ярким клубничным тоном. Задача винодела — не нарушить естественный баланс плодов и раскрыть их вкус с помощью своего мастерства.
Виноград «Мускат», если верить летописям, был известен еще в Античной Греции и Римской империи. В наше время семейство «мускат» это — более 200 сортов винограда, которые объединяет ни с чем не сравнимый запах и привкус мускуса. Цвет ягод муската варьируется от белого до жёлтого и розового, встречаются даже почти черные сорта. В интенсивном, узнаваемом аромате Муската позволяют себе быть цветы и разнотравья, мед и карамель, фрукты и, собственно, оттенки виноградных ягод. Благодаря технологии холодного брожения, в Вулкэнешть из Муската получаются утонченные, элегантные вина, неоднократно заслужившие высшие награды.
Мускат
Фетяска Албэ
Автохтонный сладкий сорт винограда — гордость региона и страны. Вина из него нежные и гармоничные, с освежающей цитрусовой кислинкой. Иногда присутствуют нотки сухофруктов и почти всегда — медоносных цветов. В Молдове его называют «Девичий виноград», что очень точно определяет характер вин Фетяска Албэ.
Уникальный автохтонный сорт, из которого получается темно-рубиновые, с оттенками синего плотные вина. Устойчивые к холодам ягоды вызревают до максимального для региона содержания сахара, благодаря чему вино становится насыщенным, с интенсивными пряными и фруктовыми ароматами.
Фетяска Нягрэ
Фетяска Регалэ
Молодой автохтонный сорт был получен благодаря природному гибриду Фетяска Албэ и Грасэ де Котнарь. Вино, получаемое из этого сорта, кристально-прозрачное, характерного зеленоватого цвета, а после созревания набирается соломенными или золотисто-желтыми оттенками. Вкус вина утонченный, с фруктовыми и древесными ароматами, нотами диких цветов. Регалэ, в переводе с молдавского, означает «королевский» — определенно подходящий этому сорту эпитет.
Один из самых древних и потому достаточно редкий сорт был незаслуженно забыт в советское время и совсем недавно восстановлен в правах роскошного винограда. Красно-рубиновое дымное вино из Рарэ Нягрэ раскрывается утонченными, необычными ароматами гвоздики, кожицы граната. Обладает бархатистым вкусом, с нотами сухофруктов и ванили.
Рарэ Нягрэ
